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1、花螺洗干净，并沥干水，葱洗净，切段备用，姜去皮，切片备用。

2、锅洗净后放在炉上烘干水份，热锅后下油，热油后放进切好的葱段和姜片，并倒入黄酒。

3、加水适量的清水，盖上锅盖，大火把水煮开，倒入花螺，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可。

4、倒出装碟，配上您喜欢的醮料，新鲜，美味，就是这么简单。