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本报讯(记者 小圆)“买点羊肉回家红烧。”昨天,在市区一家农贸市场,家住东港新村的老苏州顾阿姨在选购羊肉,她说读初二的孙子“无肉不欢”,猪肉吃多了,立秋后买点羊肉换口味。据一家经销商介绍,以往市民“贴秋膘”喜欢猪肉,今年不少市民前来采购羊肉,销售红火。“苏州人吃羊肉蛮结棍。”南环桥市场相关人士介绍,目前市场羊肉日均交易量达到7000公斤左右。
“立秋后家里烧锅羊肉汤,喝时再撒一把大蒜,喝完出一身汗,很过瘾。”75岁的梁阿爹介绍,以往要到冬天才喝羊肉汤,今年从立秋就开始喝了。除了羊肉汤外,他还炒了点羊肉丝、羊肚丝等小菜,晚上喝喝老酒,感觉蛮舒爽。
“立秋后苏州羊肉市场供需平衡,羊肉价格基本保持稳定。”据南环桥市场数据显示,目前绵羊肉批发价在每斤26.5元,山羊肉批发价在每斤31元。据苏州市价格监测中心发布零售端数据显示,目前苏州市区8家农贸市场中,羊肉均价为每斤36.17元,与去年同期基本持平。
吃完羊肉再喝碗绿豆百合汤。家住桂花新村的林好婆介绍,两种美食一起吃,营养滋补、清凉去火“两全其美”。今年百合由于数量少导致价格上行,不过不少市民立秋后采购热情不减。“立秋后市民吃百合价格比去年高。”据南环桥市场统计数据显示,这两天百合日交易量达三四吨,批发价在每斤11元左右,比去年同期上涨约50%。据市区一家农贸市场介绍,这两天百合价格在每斤18至25元。一家超市表示,产地湖南的百合价格为每斤14.98元,而去年售价在每斤9.9元。
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